抹茶是大家耳熟能详的产品，但是一提到抹竹，很多人都没有听过，那么什么是抹竹呢？抹竹和抹茶相比有哪些优势呢？
  什么是抹竹？
“抹竹”是浙江大学张英教授团队近年来创制的竹叶提取物创新产品，是一种用抹茶的工艺，直接加工竹叶得到的超微粉末，具有色泽翠绿、质地细腻、气味清香、稳定性高等特点。
  抹竹和抹茶相比有哪些优势？
1、更稳定
在抹竹的生产中，通过护色剂（小苏打等）可保证竹叶鲜绿的色泽。经过这些护色剂处理的竹叶，叶片中的叶绿素更加稳定，在180℃以上的环境中，抹竹保持30分钟以上的鲜绿色泽，而抹茶在15分钟时就会被烤黄。与茶叶相比，竹子有更加强的耐热性能，抹竹能够在较高的速度和温度下研磨，可显著提高生产效率。
2、更价廉
竹叶是一种资源量大而且非常廉价的林业资源，我国竹叶资源丰富，并且基本处于还未被完全开发利用的状态。与茶叶只有叶子可用相比，竹笋、竹竿、竹根、竹实均可以被利用，对循环经济有很大的意义。
3、不含咖啡因
与抹茶相比，抹竹的咖啡因含量很低，对于一些咖啡因敏感的人群是一种非常好的替代产品。